【人物简介】 杨海燕，贵州侗族人，上海宏汪酒业有限公司总经理，宏汪酒业、宏嗨商贸双品牌创始人。手握WSET国际高级品酒师、国际侍酒师、葡萄酒讲师、中国白酒品酒师、中级经济师多重专业资质；身兼闵行区吴泾镇民族团结进步协会会长、闵行区书法家协会会员、酒业协会理事，同时长期担任进博会志愿者、社区公益社工志愿者。深耕茅台镇12987古法坤沙酱酒赛道，自有核心产区酿造酒厂，业务覆盖高端私人定制、企业商务定制、文创礼盒、品牌贴牌代工，面向全国渠道招商；常年开设酱酒公益课堂，深耕民族文化交流与基层公益，以一杯酱香传递匠心与温度。

记者：杨总您好，感谢您接受本次专访。您是土生土长的贵州侗族姑娘，酱酒是刻在您成长记忆里的底色，能否和我们聊聊您与酱酒结缘的起点？

杨海燕：我是从大山里走出来的侗族女孩，我的家乡紧邻茅台镇酱酒核心产区，从小到大，酿酒的曲香、陶坛陈藏的酒香，是童年最熟悉的味道。侗族本就有厚重的酒礼民俗，逢年过节、待客交友，必以家酿美酒相待，酒是我们民族表达真诚、热情的载体。在我心里，酱酒从来不止是饮品，它是赤水河畔大山的馈赠，是传承千年的古法技艺，更是少数民族质朴纯粹的精神符号。 年少时家中条件有限，我遗憾中断学业，这是我长久以来的心结。但大山赋予我的韧劲从未消散，我始终敬畏家乡代代相传的酿酒手艺，心里默默埋下一颗种子：有朝一日走出大山，把正宗的茅台镇酱香带出贵州，让更多人读懂酱酒背后的文化与匠心。带着这份执念，我只身奔赴上海，开启创业之路。

记者：从贵州大山到上海创业，您一路坚持自我深造，拿下多项行业权威资质，完成了从普通创业者到专业酒业领路人的蜕变，是什么支撑您数十年持续学习、不断精进？

杨海燕：我始终信奉一句话：越有缺憾，越要精进。早年没能完成完整学业，我便把所有创业之余的碎片时间全部用来自修提升，不放弃任何充实自我的机会。 深耕酒业，专业是立身之本。为吃透酱酒全产业链，我系统学习酒类品鉴知识，先后考取WSET国际高级品酒师、国际侍酒师、白酒专业品酒师证书，熟练掌握酒体鉴别、真伪分辨、风味勾调、藏酒养护、场景选酒全套专业技能；同时攻读经济管理，考取中级经济师，搭建完整的品牌运营、市场规划、企业管理体系。很多同行只懂酿酒不懂经营，或是只做销售不懂酒体，我希望自己能做到全链路通透——懂酒、懂品鉴、懂管理、懂市场，用实打实的专业度赢得客户与行业的认可。 多年不间断的学习，不仅弥补了年少求学的遗憾，更重塑了我的认知格局。从懵懂大山女孩，到具备完整专业体系的实业创始人，持续成长是我对抗所有创业难题最坚实的底气。

记者：当下酱酒市场鱼龙混杂，不少品牌外包代工、降低原料标准，您却选择在茅台镇自建酒厂，坚持全链路自主把控，您坚守的品质理念是什么？

杨海燕：做酒，源头为本，品质为根，偷工减料或许能换来短期利润，但消耗的是长久信任。为守住正统坤沙酱酒的本源风味，我专程在茅台镇核心产区收购自有本土酒厂，从原料采购、端午制曲、重阳下沙，到酿造发酵、陶坛窖藏、灌装出厂，全流程自主管控，绝不外包任何生产环节，从根源杜绝劣质酒体流入市场。 我们的酿造标准，始终恪守12987古法坤沙工艺与国家GB/T 26760酱香白酒国标。原料只选用茅台镇本地特有红缨子糯高粱，颗粒饱满、支链淀粉充足，经得起一年周期反复蒸煮取酒；酿酒水源取自赤水河深层天然活水，富含矿物质，赋予酒体独有的醇厚绵柔层次感。 遵循千年时序，端午踩曲、重阳投料，完整走完一年生产周期：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，新酒再存入陶坛多年窖藏醇化。全程纯粮固态发酵，无香精添加、无酒精勾兑、不做速成调味。工序繁复、耗时漫长，但唯有沉下心恪守古法，才能酿出层次丰富、回味悠长的正统酱香，这是我对家乡手艺最基本的敬畏。

记者：2018年您在上海创立宏汪酒业、宏嗨商贸双品牌，依托自有酒厂打造自产自销全产业链，品牌核心业务与全国招商布局，能否简单介绍？

杨海燕：2018年落地上海双品牌，是我酱酒事业的关键一步。依托茅台镇自有酒厂完整产能、常年存量窖藏老酒，我们搭建起“自产、自储、自营、自销”闭环产业链，摆脱供应链束缚，灵活满足各类市场需求。 业务板块分为四大核心：一是高端私人礼赠定制，适配生辰、纪念、收藏场景；二是政企商务定制，企业年会、客户答谢、政企接待专属用酒；三是文创礼盒定制，融合国风、民族元素打造特色酒礼；四是品牌贴牌代工，为创业伙伴、线下渠道提供一站式酒体、包装、设计服务。 同时我们面向全国开放招商合作，不设高额门槛，寻找志同道合、认同匠心酱酒理念的渠道伙伴。我会全程为加盟商提供酒体专业培训、酱酒文化科普、市场运营指导，把源头酒厂一手货源、成熟品鉴体系共享给合作伙伴，携手把正宗茅台镇酱香推向全国市场。

记者：除深耕实业经营外，您身兼多重社会身份，深耕民族团结、公益服务、文化传播，您如何平衡企业经营与社会责任？

杨海燕：酿酒先修心，做事先做人，事业与社会责任从来不是对立的两件事。企业发展壮大，更要懂得反哺社会，这是我一直坚守的初心。 作为闵行区吴泾镇民族团结进步协会会长，我以酱酒、侗族民俗为纽带，搭建沪黔两地民族文化交流桥梁，常态化分享侗族传统酒礼、少数民族风土文化，促进各民族交往交融；身为闵行区书法家协会会员，我将国风书法笔墨美学融入酱酒包装、文创礼盒设计，让古法酿酒工艺、少数民族民俗、传统书法美学相融共生，为酱酒赋予更强文化收藏价值。 志愿服务方面，我连续多年参与进博会志愿工作，向海内外参展来宾展示国货酱酒风采，传播中国白酒文化；扎根社区担任公益社工志愿者，常态化参与邻里帮扶、社区慰问、惠民宣讲；同时定期开设免费酱酒公益课堂、白酒品酒师普及课程，面向大众讲解酿造工艺、品酒礼仪、酒体辨别知识，打破行业信息壁垒，教大家区分纯粮坤沙酒与劣质勾兑酒，正向科普正统酱酒文化。 对我而言，经营企业是立足之本，公益与文化传播是精神归宿，二者相辅相成，让我的事业拥有超越盈利的价值。

记者：一路走来，您从大山求学受挫到自主创业、深耕实业、热心公益，始终低调踏实，您的从业初心是什么？对行业、对自己有怎样的期许？

杨海燕：我的初心始终三句话：以匠心守工艺，以真诚做事业，以利他行远方。 这么多年，我从不靠流量造势、不做夸大营销，所有口碑都依托酒体品质沉淀而来；不追逐短期暴利、不做速成低端产品，耐得住酿酒漫长周期，也耐得住实业深耕的寂寞。 展望未来，我会继续扎根茅台镇本源产区，死守12987古法坤沙品质底线，持续优化私人、企业定制与贴牌代工服务，稳步拓展全国招商渠道；同时持续发力酱酒文化科普、沪黔民族交流与基层公益事业。 一杯酱香，承载千年酿酒工艺；一份赤诚，不负行业信任、不负社会期盼、不负我对酱酒事业长久的热爱。我希望用一生时间，做好一件事：酿良心纯粮酱酒，传中华酒礼文化。

【专访结语】 赤水酿佳酿，侗心赴沪上。从贵州大山走出的侗族姑娘杨海燕，以数十年自学精进成就专业实力，以自有酒厂坚守古法酱香本心，一手打造双酒业品牌；事业之外，身兼多职奔走于民族团结、公益服务、文化传播一线，将匠人风骨与社会责任融为一体。 不靠浮华造势，只凭品质立身；不求一时速成，但守长久本心。未来，杨海燕将继续以一瓶正统坤沙酱香为媒介，连接贵州茅台镇与全国市场，在实业、文化、公益的道路上稳步前行。